La Costena chipotle in Adobo 210g

La Costena Chipotle in Adobo Sauce 210g

La Costena Chipotle Pepers in Saus

Also known as Chiles Chipotles in Mexico, the chipotle chillies come in a convenient can for long-term storage and are accompanied with a delicious smoky red adobo sauce.

Chipotle chillies in Adobo sauce date back in history to a region that is now northern Mexico City, prior to the Aztec civilisation. It is conjectured that the Aztecs smoked jalapeño chillies because the thick, fleshy, chilli was difficult to dry and prone to rot.

The Aztecs used the same "smoke drying" process for the chillies as they used for drying meats. This smoking allowed the chillies to be stored for a substantial period of time. Nowadays delicious plump jalapeños are picked for their taste and then slowly smoked to infuse them with that heady, smoky chipotle flavour. Finally the chiles chipotles are canned in a zesty red adobo sauce. 

Why not add a few of these chillies to your lasagne meat sauce to add a warm spicy flavour. Chipotle chillies can also be added to cream cheese to make a delicious appetiser dip for a Mexican fiesta or party.

Ook bekend als Chiles Chipotles in Mexico, de chipotle pepers worden geleverd in een handig blikje voor langdurige opslag en worden vergezeld van een heerlijke rokerige rode adobosaus.

Chipotle-pepers in Adobo-saus gaan terug in de geschiedenis naar een regio die nu het noorden van Mexico-Stad is, voorafgaand aan de Azteekse beschaving. Er wordt aangenomen dat de Azteken jalapeño-pepers rookten omdat de dikke, vlezige chili moeilijk te drogen was en vatbaar was voor rotten.

De Azteken gebruikten voor de pepers hetzelfde "rookdroogproces" als voor het drogen van vlees. Door dit roken konden de pepers geruime tijd worden bewaard. Tegenwoordig worden heerlijke dikke jalapeños geplukt op smaak en vervolgens langzaam gerookt om ze die bedwelmende, rokerige chipotle-smaak te geven. Ten slotte worden de chiles-chipotles ingeblikt in een pittige rode adobosaus.

Voeg een paar van deze chilipepers toe aan je lasagne vleessaus om een ??warme, kruidige smaak toe te voegen. Chipotle-pepers kunnen ook aan roomkaas worden toegevoegd om een ??heerlijke aperitiefdip te maken voor een Mexicaans feest of feest.

Storage / Bewaaradvies: 

Store in a cool, dry place. Once opened, keep refrigerated in a sealed container.

Bewaar in een koele, droge plaats. Eenmaal geopend, gekoeld bewaren in een afgesloten verpakking.