Hoja Santa

Las Catrinas Hoja Santa 10g

Hoja Santa is a prehispanic herb, also known as acuyo

Grandmas tell a story about the origin of the name of this herb, which means Holly Leaf. According to them, this plant was chosen by Virgin Mary to set to dry baby Jesus’ cloth nappies. We know now it doesn’t make sense due to it’s prehispanic origin, being its original name tlanecpahquílitl,

Its flavour has notes of eucalyptus, anise, nutmeg, mint, tarragon and even black pepper.

Where to use it?

Being a tropical leaf, it is perfect to wrap fish and then wrap the fish in foil, to be roasted of baked, fish will be juicy and full of flavour.

You can use it to cook egg dishes, quesadillas, tamales, when cooking stuffed chillies.

Oma's vertellen een verhaal over de oorsprong van de naam van dit kruid, dat hulstblad betekent. Volgens hen werd deze plant door de Maagd Maria uitgekozen om de wasbare luiers van baby Jezus te drogen. We weten nu dat het nergens op slaat vanwege de prehispanische oorsprong, zijnde de oorspronkelijke naam tlanecpahquílitl,

De smaak heeft tonen van eucalyptus, anijs, nootmuskaat, munt, dragon en zelfs zwarte peper.

Waar te gebruiken?

Omdat het een tropisch blad is, is het perfect om vis in te wikkelen en vervolgens in folie te wikkelen, om te braden of te bakken, de vis zal sappig en vol van smaak zijn.

Je kunt het gebruiken om eiergerechten, quesadilla's, tamales en gevulde pepers te koken.

Storage / Bewaaradvies:

Store in a cool, dry place.

Bewaar op een koele, droge plek.