Mayordomo Chocolate 500gr

Mayordomo Chocolate 500g

Mayordomo Chocolade 500g

Chocolate Mayordomo is a brand of Mexican chocolate para mesa (English: "table chocolate") produced by in Oaxaca, Oaxaca, Mexico.

The company manufactures mole sauce in addition to table chocolate. Unlike many other commercial chocolates, Mayordomo only includes four ingredients, sugar, roasted cacao beans, cinnamon and soya lecithin. These ingredients are grounded and blended forming a paste that is pressed into bars and discs.

Due to its undissolved granulated sugar, and its rough and gritty texture, the table chocolate is not meant to be eaten like a chocolate bar, although Mayordomo bars can be eaten out of hand. The bars and discs are primarily used to make hot cocoa in traditional Mexican form. Chocolate Mayordomo is prepared on the stove by dissolving the squares in hot milk or water, then whisking the cocoa with a molinillo or wire whisk. In Mexico, in the traditional Aztec and Mayan form, chile peppers are added to make both sweet and savory dishes.

Chocolate Mayordomo is een merk van Mexicaanse chocolade para mesa (Engels: "tafelchocolade") geproduceerd door in Oaxaca, Oaxaca, Mexico.

Het bedrijf maakt naast tafelchocolade ook molesaus. In tegenstelling tot veel andere commerciële chocolaatjes, bevat Mayordomo slechts vier ingrediënten: suiker, geroosterde cacaobonen, kaneel en sojalecithine. Deze ingrediënten worden gemalen en gemengd tot een pasta die tot repen en schijven wordt geperst.

Vanwege de onopgeloste kristalsuiker en de ruwe en korrelige textuur is de tafelchocolade niet bedoeld om te worden gegeten als een chocoladereep, hoewel Mayordomo-repen uit de hand kunnen worden gegeten. De repen en schijven worden voornamelijk gebruikt om warme chocolademelk in traditionele Mexicaanse vorm te maken. Chocolade Mayordomo wordt bereid op het fornuis door de vierkantjes op te lossen in hete melk of water en vervolgens de cacao op te kloppen met een molinillo of draadgarde. In Mexico, in de traditionele Azteekse en Maya-vorm, worden chilipepers toegevoegd om zowel zoete als hartige gerechten te maken.

Storage / Bewaaradvies:

Keep in a dry, cool place.

Bewaar op een koele, droge plaats